In questi giorni di caldo intenso è necessario assumere una maggiore quantità di liquidi e sali minerali e infatti gli Italiani in quest'ultima settimana hanno aumentato l'acquisto di frutta e verdura del 25%. Il caldo che fa soffrire le persone ha però anche favorito la maturazione con un aumento della concentrazione zuccherina della frutta che è di conseguenza più gustosa, in un Paese come l'Italia che ha la leadership europea nella produzione di frutta e verdura, in varietà, qualità e quantità.

Consumare frutta e verdura è la miglior difesa nei confronti dell'afa, l'eccessiva sudorazione e il rischio di colpi di calore perchè sono prodotti rinfrescanti e ricchi di vitamine e sali minerali, indispensabili per non affaticare troppo l'organismo.

Per aiutare a fare acquisti di qualità e al giusto prezzo la Coldiretti ha messo a punto un vademecum nel quale si consiglia sempre di verificare la presenza dell'etichetta di provenienza e l'origine nazionale, di prediligere le varietà di stagione che presentano le migliori caratteristiche qualitative e il prezzo più conveniente, di preferire le produzioni e le varietà locali che non essendo soggette a lunghi tempi di trasporto garantiscono maggiore freschezza, di privilegiare gli acquisti diretti dagli agricoltori, nei mercati, nelle botteghe e nei punti vendita di Campagna amica dove non ci sono intermediazioni e il prodotto arriva più fresco e dura di più.

L'associazione consiglia inoltre di scegliere gli ortaggi e la frutta con il giusto grado di maturazione e optare per acquisti ridotti e ripetuti per garantirsi sempre l'elevato grado di freschezza; privilegiare il consumo di verdure crude perché con la cottura, conclude la Coldiretti, si perde parte di acqua, sali minerali e vitamine.