Un recente studio ha dimostrato che masticare più lentamente aiuta a dimagrire. La ricerca ha evidenziato come la fretta sia nemica della linea, si consiglia quindi di dedicare il giusto tempo ad ogni boccone.

Basta masticare ogni boccone per trenta secondi per avere un aiuto concreto, non servirebbero quindi sacrifici immensi. La ricerca è stata condotta dalla Birmingham University e pubblicata sulla rivista Appetite. Alla base di questa c'è la convinzione che l'ingrassamento non è determinato solo da ciò che si mangia, ma anche dal modo in cui si mastica ogni boccone.


Sono state fatte delle attente analisi che hanno permesso di calibrare il tempo ottimale di masticazione attorno ai trenta secondi: in questo lasso di tempo sarebbe possibile ridurre il senso di fame durante il giorno. Si è dimostrato anche che le persone che masticano più pazientemente mangiano all'incirca la metà degli snack rispetto a chi divora il contenuto del piatto che ha davanti.

Il metodo della masticazione lenta ha dei potenti effetti sull'appetito: si riduce il consumo di merendine, snack, caramelle e cioccolatini, si assume la metà del cibo quotidiano ingerito rispetto agli altri. La masticazione lenta agisce in particolare sulle categorie di alimenti che non servono al nostro organismo, apportando quantità minime di sostanze nutrienti.

Era stato fatto anche un'altro studio che collegava la velocità con la quale si mangia e la quantità di cibo. Lo studio è dell'Università di Rhode Island  e dimostrava che mangiare velocemente portava ad un'assunzione maggiore di calorie e quindi si ingrassava più facilmente.