La cucina italiana, famosa, apprezzata e imitata in tutto il mondo, non sempre è amata in patria: alcuni degli alimenti base della cucina mediterranea sono addirittura detestati dagli Italiani.

Ai molluschi la pole position, seguiti a ruota da minestrone e verdure lesse.

Il ministro della salute Ferruccio Fazio, eri durante l’inaugurazione di Cibus, salone internazionale dell'alimentazione a Parma, ha lanciato la proposta di introdurre un "Bollino blu" che certifichi i menù preparati dai ristoranti, per garantire al consumatore un percorso alimentare equilibrato dal punto di vista calorico e nutrizionale.

Questo per fare in modo che la gente abbia più chiarezza sui profili nutrizionali di tutti gli alimenti, con particolare attenzione ai distributori di merendine e ai fast food che dovrebbero sempre indicare l'apporto calorico di ogni singola porzione di alimenti e bevande.

Per i pendolari i fattori di stress e ansia sono molteplici: traffico, orari, mezzi pubblici in ritardo, tutto questo porta il corpo e la mente a reagire un maniera disastrosa per l’organismo e la psiche, andando incontro ad amnesie e disturbi tipici della depressione a causa della continua tensione.

Tutto ciò è stato messo in evidenza da uno studio di David Lewis, dell’International Stress Management Association, secondo cui i pendolari sono più stressati dei piloti di guerra e dei poliziotti antisommossa; la sensazione di impotenza e la frustrazione generata dall’essere in balia del traffico impazzito e orari da rispettare porta a sviluppare secondo Lewis la cosiddetta “amnesia da pendolare”.

Sono oltre 570 mila gli italiani under 18 allergici agli alimenti: 270 mila hanno fra zero e cinque anni, circa 150 mila sono bimbi da 5 a 10 anni, altri 150 mila hanno fra 10 e 18 anni.

In occasione della Settimana mondiale dell'Allergia Alimentare (dal 9 al 15 maggio) gli esperti segnalano che purtroppo questo è un problema in continua crescita, infatti negli ultimi dieci anni il numero dei bambini allergici è cresciuto del 20 per cento, i ricoveri per shock anafilattico nella fascia fra 0 e 14 anni sono aumentati di sette volte e le visite ambulatoriali pediatriche per allergie alimentari si sono triplicate; 5.000 bambini con meno di 5 anni sono a rischio di reazioni allergiche gravi che possono costar loro la vita, se vengono accidentalmente in contatto con gli alimenti proibiti.

Secondo un gruppo di ricercatori dell’Istituto Weizmann di Israele, lo stress della vita moderna ci spinge a mangiare più cibi grassi e zuccherati, facendoci in questo modo ingrassare.

Lo studio è stato pubblicato sulla rivista Proceedings of the National Academy of Sciences e coordinato dal neuroendocrinologo Alon Chen, il quale afferma che le azioni di un singolo gene in una sola parte del cervello possono avere effetti profondi sul metabolismo, influenzando ogni sistema del corpo;lo stress quindi non solo provoca ansia, depressione e disturbi da stress post-traumatico,  ma influenza sindromi metaboliche come l’obesità.

Ieri abbiamo parlato della presentazione del primo fotoscreening della vista (Test del Riflesso Rosso) per i neonati e oggi vediamo di dare qualche informazione in più. L'efficacia del test è stata accertata da marzo all'ospedale San Paolo le proprio per questo l'Assessorato alla Salute del Comune di Milano promuove l'esame della vista nei primi due giorni di vita in altri tre ospedali cittadini. A cominciare mercoledì 12 maggio al Sacco ed entro fine mese anche al San Carlo ed alla Macedonio Melloni.

Tramite questo fotoscreening di massa, di cui nel giro di un anno beneficeranno 4mila neonati, si realizza la campagna di prevenzione in età infantile delle minorazioni visive del Centro SALVIS.

Stamattina nella Sala Stampa a Palazzo Marino, l’assessore alla Salute Giampaolo Landi di Chiavenna ha presentato il primo fotoscreening della vista (Test del Riflesso Rosso) per i neonati.

A promuovere questa campagna preventiva è il Centro Salvis, e coinvolgerà 4.000 bambini che nasceranno in un anno in 5 ospedali milanesi e che verranno sottoposti durante la degenza ospedaliera a questo test.

Secondo le ultime indagini statistiche, e donne del sud Italia allattano al seno in basse percentuali e per poco tempo, rispetto alle "colleghe" del centro-nord.

proprio per questo parte nel Mezzogiorno la campagna voluta dal ministero della Salute “Il latte della mamma non si scorda mai”, inaugurata a Napoli dal sottosegretario Eugenia Roccella in concomitanza con la Festa della Mamma.

In una società in continua evoluzione, dove non si vive più per godere del presente ma in una sfrenata corsa che troppo spesso fa perdere di vista il senso, dove tutti sono alla ricerca di tutto e spesso, purtroppo, finiscono la vita senza aver trovato e capito. In un mondo dove nulla pare catturare l'attenzione come merita, esistono ancora persone capaci di apprezzare ciò che li circonda, soffermandosi su dettagli che spesso sfuggono o non interessano abbastanza, ma che, come tutto ciò che esiste, hanno un senso ed un significato.

Denis Grozdanovith è uno di questi straordinari osservatori, e scrive raccontando minuziosamente nel dettaglio persone e fatti, senza mai cadere nel banale, descrivendo gesta, persone, e non solo. Maestro consapevole dell'importanza di ogni cosa che lo circonda, capace di apprezzare e analizzare con stupore anche le piccole cose quotidiane: nel suo saggio "Piccolo trattato dell'arte di vivere", racconta indirettamente di sé, della sua vita e della sua famiglia, ma si appassiona soprattutto a quella altrui, dove riesce con sapienza ed ironia a ritrarre non solo le apparenze, ma ben oltre, come se riuscisse a vedere dentro e ci permette di fare altrettanto.

Buongiorno tata, riapprofitto dei suoi consigli, sempre molto utili! Manuel ha due anni e mezzo, non ha mai dato problemi nel mangiare, non è un mangione, ma non ha mai saltato nessun pasto, si regola da solo e io lo lascio fare.

Fino ad oggi ha sempre mangiato da solo prima di noi, quasi sempre imboccato da me più per mia comodità, visto che arrivo a casa tardi e ho sempre un sacco di cose a fare (tra cucinare, doccia, mettere a posto ecc), che non perché non sia in grado. Adesso mi piacerebbe che iniziasse a mangiare da solo e soprattutto seduto con noi a tavola; l'unico problema è che non sta più sul seggiolone e non sta fermo un secondo, è caduto un sacco di volte dalla sedia e soprattutto, anche se sa mangiare da solo quasi tutto (tranne brodi e minestre), quando ha in mano le posate incomincia a farle mulinare per aria, le batte sul muro, ci gioca, insomma fa tutto tranne che usarle per mangiare.