Le fragole sono un frutto poco calorico: una porzione da 100 g contiene solo 27 kcal: più del 90% del peso è infatti costituito da acqua. Molto contenuta la quantità di carboidrati, solo i 5% del peso, e trascurabile è l’apporto di proteine e grassi.

In gravidanza si possono mangiare, a meno che la futura mamma non riporti delle allergie o intolleranze nei confronti di questo frutto. In realtà, vale per questa varietà la stessa regola da rispettare per gli altri tipi di frutta fresca: le fragole devono essere accuratamente lavate, seguendo i consigli che il ginecologo fornisce a ogni paziente in stato interessante.

Tra le varie sostanze che contengono, ci sono anche molecole che causano la liberazione dell’istamina: per tale motivo, potrebbero causare rossore anche marcato in gravidanza, in donne che prima non avevano mai accusato sintomi al consumo.

 

Questo frutto è inoltre ricco di vitamina C e di sali minerali come potassio, ferro e calcio. Per assicurarsi tutto l’apporto di ferro, è preferibile consumare le fragole con un po’ di succo di limone. Il ferro presente nella frutta, e negli altri alimenti di origine vegetale, è infatti definito “non-eme” e ha un tasso di assorbimento inferiore rispetto ai cibi di origine animale. L’acido ascorbico del succo di limone ne favorisce l’assorbimento come ione ferroso.

Come qualsiasi frutta e verdura, anche le fragole devono essere lavate accuratamente prima del consumo per eliminare tracce di polvere, talvolta terra, e eventuali pesticidi. Tale regola va osservata soprattutto in gravidanza, anche per difendersi dalla toxoplasmosi. A oggi, è considerato sufficiente un accurato lavaggio, mentre l’impiego di Amuchina o altre soluzione disinfettanti andrebbe limitato solo a situazioni particolari.