Il progresso non si ferma davvero mai e propone ogni giorno nuovi prodotti che possono migliorare il nostro stile di vita. Dopo il pomodoro antietà, oggi è il turno della carota: l'ortaggio arancione che, oltre a rallegrare le nostre insalate con il suo vivace colore, è un ottimo integratore per il nostro organismo, ricco di vitamine, sali minerali e zuccheri semplici, come il glucosio.

Il nuovo prodotto è stato ideato da un'impresa orticola d'avanguardia della Piana del Fucino, in provincia de L'Aquila, associata a Confagricoltura. L'azienda, con il suo team collaboratore di medici e biologi, promuove "l'orto-benessere", e ha dato alla luce una nuova variante di carote: la "purple carrot", una carota a polpa scura utile a combattere stress e agenti inquinanti.

La nuova carota purpurea può vantare, dicono gli esperti, un'alta concentrazione di polifenoli, antiossidanti naturali, che difendono le cellule dall'azione dei radicali liberi. dalle radiazioni, dal fumo, dagli agenti inquinanti e ancora dai raggi ultravioletti, dagli additivi chimici, da attacchi virali e batterici. Inoltre, gli antiossidanti sono degli ottimi anticancerogeni con proprietà antinfiammatorie. 

Alessandro Aureli, contitolare dell'azienda promotrice della nuova carota, racconta: "Produciamo anche concentrati di carote e rape rosse che l’industria utilizza come coloranti naturali, polpa di barbabietola per dolcificare, e la linea “naturalmente priva di glutine” per celiaci (farina di carote, di mais e di grano saraceno); produciamo gia' una nostra linea di succhi multivitaminici di verdura, tutti naturali, che commercializziamo nei negozi bio e in quelli di gastronomia".

Niente modifiche alla genetica quindi, solo la voglia di rendere ancor più salutari prodotti preziosi che la terra ci regala.