Da diverso tempo a questa parte non si fa altro che parlare di filiera corta e alimenti a km zero. Non tutti hanno recepito il messaggio, ma molti si sono adattati e hanno capito l'importanza di scegliere le fragole a maggio, gli asparagi in primavera e l'uva ad ottobre. La stagionalità dei prodotti e la loro vicinanza al luogo dove vengono preparati è oggi uno degli aspetti più importanti per la nostra salute e per quella del mondo in cui viviamo.

A dare l'esempio su questioni così importanti e altrettanto problematiche dovrebbero essere le istituzioni e gli enti pubblici, ma questo, spesso, non accade. Oggi invece vogliamo darvi una buona notizia: è entrato a pieno regime, da qualche giorno, il progetto "Ospedale a km zero" del Policlinico San Donato di Milano per cui si è avviato un approvvigionamento regolare dei prodotti ortofrutticoli locali. Chi meglio dei lavoratori e dei pazienti di una struttura sanitaria potrebbe trovare giovamento da una tavola imbandita di prodotti sani e sicuri? Il progetto ha già terminato il suo periodo di sperimentazione e adesso si avvia a fare dell'Ospedale San Donato il primo ospedale a km zero d'Italia. La realizzazione è stata possibile grazie alla collaborazione con la Coldiretti la quale garantisce, attraverso la cooperativa "Agricolturamica", la qualità e la vicinanza dei prodotti serviti ai tavoli della mensa ospedaliera.