La nuova ricetta anticolesterolo? Circa 67 grammi di noci o nocciole al giorno mangiate al naturale: è quanto emerge da uno studio americano, condotto da Joan Sabate, basato sulla revisione di ricerche precedenti, e pubblicato dalla rivista Archives of Internal Medecine.

La recente affermazione viene dall'Università americana Loma Linda, che attraverso 25 studi diversi condotti su 583 persone, per periodi da 3 a 8 settimane, ha così dimostrato l'effetto benefico di questi frutti contro il colesterolo e non solo.

La cucina italiana, famosa, apprezzata e imitata in tutto il mondo, non sempre è amata in patria: alcuni degli alimenti base della cucina mediterranea sono addirittura detestati dagli Italiani.

Ai molluschi la pole position, seguiti a ruota da minestrone e verdure lesse.

Il ministro della salute Ferruccio Fazio, eri durante l’inaugurazione di Cibus, salone internazionale dell'alimentazione a Parma, ha lanciato la proposta di introdurre un "Bollino blu" che certifichi i menù preparati dai ristoranti, per garantire al consumatore un percorso alimentare equilibrato dal punto di vista calorico e nutrizionale.

Questo per fare in modo che la gente abbia più chiarezza sui profili nutrizionali di tutti gli alimenti, con particolare attenzione ai distributori di merendine e ai fast food che dovrebbero sempre indicare l'apporto calorico di ogni singola porzione di alimenti e bevande.

In Francia è nato un nuovo regime alimentare che sio sta diffondendo in tutta Europa e che non piace proprio a tutti: il metodo Dukan. Le sue regole alimentari infatti trovano molta resistenza negli esperti di alimentazione.

Questa dieta si articola in più fasi, ognuna delle quali è caratterizzata dal poter o meno consumare determinati alimenti senza però limiti quantitativi, portando come base l'assunto che si deve dimagrire senza soffrire.

Le uova sono un alimento fondamentale nella dieta dei nostri bambini, ma spesso è proprio un alimento difficile da inserire nei deliziosi menù che si preparano ogni settimana.

Le uova rappresentano uno degli elementi fondamentali della nostra cucina e possiedono un alto valore nutrizionale, proprio per questo è importante integrarle nell’alimentazione dei bambini, anche se non tutti i piccoli gradiscono le uova, o almeno non in tutte le sue cotture. vediamo qualche consiglio su come proporle a tutti.