Secondo uno studio dell'Università dell'Illinois e pubblicato dalla rivista Brain, Behavior, and Immunity, l'assunzione di fibre solubili, abbondanti nella frutta, rinforza il sistema immunitario e guarisce dalle infezioni.

L’esperimento è stato condotto su due gruppi di topi da laboratorio a cui è stata somministrata una dieta ipocalorica e ricca di fibre:  la differenza tra i due gruppi è che ad uno nella dieta sono state inserite fibre solubili, mentre l’altro gruppo ha avuto solo fibre insolubili.

Da molto tempo è noto che la dieta "mediterranea" è la migliore in assoluto perché costituita da principi-base variegati e salutari: molta frutta e verdura, latticini magri, cereali, proteine in quantità moderata e pochi, pochissimi grassi, soprattutto saturi. Proprio qualche giorno fa, avevamo parlato in un nostro articolo dell'utilità della pasta nell'alimentazione per prevenire alcune malattie.

La conferma, arriva dalle pagine del British Medical Journal, dove, Alessandro Casini dell’Università di Firenze, a capo di un gruppo di ricercatori, ha pubblicato l'esito della ricerca condotta da una meta-analisi degli studi epidemiologici sulla dieta mediterranea: questo tipo di alimentazione riduce di molto i rischi di mortalità e incidenza di varie malattie, talvolta mortali.

Arriva dalle pagine del noto "Journal of Nutrition" la notizia che l'assunzione di pane integrale di segale funzioni contro la stitichezza al pari dei lassativi commerciali. Lo studio, condotto da alcuni ricercatori dell'Università di Helsinki, il primo a valutare gli effetti del pane di segale nel trattamento della costipazione rispetto ai lassativi e, contemporaneamente, studiare i cambiamenti nel metabolismo del colon, ha avuto risultati incoraggianti.

Secondo i ricercatori finlandesi, coordinati dalla Dr.ssa Reetta Holma, la segale é al pari dei lassativi in commercio nel ridurre i sintomi da stitichezza e promuove l'evacuazione. L'effetto benefico di questo cereale può essere ricondotto al suo buon contenuto di fibre. Questa verrebbe fatta fermentare dai batteri presenti nel colon portando poi a un aumento della presenza di acidi grassi a catena corta.

Una ricerca tutta italiana assegna un punto a favore alle arance dalla polpa rossa per l'aiuto che danno nel combattere l'obesità.

L'amatissimo agrume siciliano è stato preso in esame dall'equipe del dott. Marco Giorgio del Dipartimento di Oncologia sperimentale dell'Istituto Europeo di Oncologia di Milano: in particolar modo ne sono state valutate le qualità della varietà Moro.

Alcuni giorni fa abbiamo parlato dei problemi di obesità dei bambini europei: un dato di fatto preoccupante se si pensa che questo problema persiste nell'età adulta e aumenta quindi i rischi per la salute.

La rivista Pediatrics ha pubblicato uno studio condotto dalla Dott.ssa Anderson e dal Dott. Whitaker della Ohio State University (OSU) che hanno esaminato i dati raccolti su 8.550 bambini nati nel 2001. L'obesità, secondo i due ricercatori, è da attribuire ad uno scorretto stile di vita.